Feriado sempre tem família, amigos e muitos convidados, a comida é dobrada (ou triplicada) e o trabalho é sempre maior, por isso, uma dona de casa (ou dono de casa) preparada começa a se programar cedo! 

E é pensando em você, cliente Domicili que já está se perguntando “o que vou fazer para o almoço de páscoa?” que trouxe uma ideia GENIAL de receita para deixar a sua família satisfeita e pedindo mais. 

Para o seu almoço, a gente pensou em tudo para deixar a sua mesa posta completa!

Páscoa: tradição e renovação!

A tradição propõe um período de 40 dias de preparação para a celebração da Páscoa, designado como Quaresma, entre a Quarta-feira de Cinzas e o Domingo de Páscoa. Durante esse intervalo especial, as pessoas são incentivadas a buscar o autodesenvolvimento e contribuir para a melhoria do mundo.

A maneira como cada indivíduo segue essa tradição varia: alguns optam por abster-se de consumir chocolate, enquanto outros estabelecem metas pessoais, como praticar mais exercícios, aumentar a leitura ou realizar atos de solidariedade. Além disso, é comum observar a prática de não ingerir carne vermelha na Quarta-feira de Cinzas e na Sexta-feira Santa.

No contexto brasileiro, muitas famílias estendem a prática de evitar carne bovina ao almoço de Páscoa, substituindo-a por outras fontes de proteína, como cordeiro, frutos-do-mar e peixes, com destaque para o tradicional bacalhau. Essa tradição alimentar reflete o compromisso de manter os princípios da Quaresma, ao mesmo tempo, em que proporciona uma experiência culinária rica e diversificada durante a celebração da Páscoa.

Dicas para preparar um bom Bacalhau Gratinado:

Preparar um delicioso Bacalhau Gratinado requer alguns cuidados iniciais. Inicialmente, é fundamental lavar bem as postas grossas, removendo a crosta de sal. Em seguida, coloque as postas em uma vasilha grande e cubra-as com água gelada. 

Para intensificar o processo de dessalga, recomenda-se deixar o bacalhau na geladeira por 2 dias, realizando trocas de água a cada 8 horas. Especial atenção deve ser dada aos lombos grossos, exigindo no mínimo quatro trocas de água durante esse período.

O Bacalhau Gratinado, por si só, constitui um prato bastante completo. Para complementar essa iguaria, sugere-se acompanhá-lo com arroz, sendo o branco padrão, integral, à grega ou outros tipos comuns. É possível também criar uma harmonia no cardápio incorporando uma salada de legumes variados, salada de grão de bico, mix de grãos ou opções similares. Essa diversidade de acompanhamentos visa enriquecer a experiência gastronômica sem ofuscar o protagonismo do Bacalhau.

Dessa forma, ao seguir essas etapas de preparação e escolher acompanhamentos adequados, é possível desfrutar de uma refeição refinada e equilibrada, destacando as nuances de sabor do Bacalhau Gratinado.

Ingredientes: 

5 colheres (sopa) de azeite

6 batatas cozidas, em cubos pequenos

1 envelope de tempero

2 cebolas fatiadas

3 dentes de alho amassados

4 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado (cerca de 400 g)

1 lata de Creme de Leite

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar: 

Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e adicione as batatas. Utilize o tempero, mexendo cuidadosamente até que as batatas fiquem douradas. Reserve essa mistura.

Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho por aproximadamente 5 minutos.

Adicione o bacalhau desfiado à panela e cozinhe com a tampa fechada por cerca de 5 minutos.

Misture meia xícara (chá) do Creme de Leite e despeje a preparação em um recipiente refratário previamente untado com azeite.

Disponha as batatas reservadas sobre o bacalhau, acrescentando o restante do Creme de Leite e o queijo parmesão.

Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja gratinada. Sirva e aprecie essa deliciosa combinação de sabores.

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